引用文献

①「米・米粉をめぐる状況について」：農林水産省九州農政局

https://www.maff.go.jp/kyusyu/seiryuu/komeko/attach/pdf/230307-3.pdf

②「米粉の活用」：福島県農業総合センター生産環境部流通加工科，

https://www.pref.fukushima.lg.jp/uploaded/attachment/319706.pdf

③市川朝子・香西みどり：米粉調理で広がる世界，建帛社（東京），2023

④多彩な日本の米粉の世界：日本米粉協会，https://www.komeko-life.com/ebook/pamphlet/japanese.pdf