まるごとけんこう館【野菜ソムリエに学ぶ旬な野菜の魅力】開催しました。

2018/07/17

７月１４日（土）にまるごとけんこう館「野菜ソムリエに学ぶ旬な野菜の魅力」を開催しました。
講師は野菜ソムリエの藤田浩志先生。
野菜の魅力についての講話の後に、簡単な野菜作りとして各自ご持参いただいた牛乳パックや納豆パックの中に野菜の種を植えました。
無事に芽が出て、野菜が収穫できるようになるまで楽しみですね！！

次回のまるごとけんこう館は９月８日（土）「親子のコミュニケーションベビーマッサージ」です。

参加受付は１ヶ月前より開始いたしますので、ご参加お待ちしております。

【歯の健康セミナー　歯ぎしりとくいしばりの話】を開催しました！

2018/07/09

講師は｢ぬかざわ歯科医院｣の糠澤真壱先生。
先生は歯ぎしりやくいしばり（ブラキシズム）について研究され、論文も書かれており、
歯ぎしり・くいしばり研究のスペシャリストの先生にお話をしていただきました。

参加者のみなさまからは、
・写真をたくさん見せていただいてとてもわかりやすかった！
・かかりつけのクリニックでは聞けない事が聞けて良かった！
・先生の話し方が分かりやすくて良かった！　　　　　
　　　などの感想をいただきました。
　
　多数のご参加ありがとうございました。

調理実習：楽しく学んで、おいしく食べよう！（血糖編）

2018/07/03

6月30日（土）に、当センターの管理栄養士による調理実習を行いました。

今回は『血糖値』に着目した調理実習で、実際に調味料や麦ごはんを計量していただきました。

参加者の方から、
こんなに食べていたの!？
いつも調味料を使いすぎていたのかも・・・等の声がきかれました。

自分がどのくらいの量を食べているのか把握することも、血糖値改善のポイントです。

今回のメニューは、「麦ごはん」、「豚ロースの生姜焼き」、「夏野菜の生ふりかけ」、「なすとお揚げのみそ汁」、「ヨーグルトのおろしソースのせ」です。

ご参加ありがとうございました！

今回のレシピはこちら

【ミニ健康講座】第３回　糖尿病の食事について

2018/06/27

６月２７日（水）に第３回ミニ健康講座を開催しました。
今回は管理栄養士による｢糖尿病の食事について｣の講話でした。

講座終了後には当財団の健康ボランティア育成講座の卒業生を中心に結成された｢まるけんクラブ｣の方々による体操を１０分間程度行いました。来月もこのような体操をミニ健康講座終了後に行う予定です！

次回のミニ健康講座は７月２５日（水）ケアマネジャーによる｢介護保険の使い方｣についての講座を開催予定です。
予約不要・参加費無料の講座ですので、多数のご参加をお待ちしております。

任期満了に伴い理事の改選がありました

2018/06/21

任期満了に伴い平成30年6月20日開催の評議員会において選任されました。
また、6月21日の理事会において、理事長、副理事長、業務執行理事が選定されました。
今後も郡山市民の健康寿命の延伸に役員一同全力で取り組んで参ります。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

健康センター所長より「夏に多い食中毒について」

2018/06/20

梅雨から9月位までは高温多湿な状態で、細菌が原因となる食中毒が多く発生しやすい時期となります。

●食中毒の主な原因菌

カンピロバクター	細菌性食中毒で最も多く、生肉や加熱不足の鶏肉などが原因。少ない菌で感染力が強い。
サルモネラ菌	飲食物に付着している細菌が原因。主に生肉や加熱不足の鶏肉、卵などから感染する。
黄色ブドウ球菌	人の皮膚などにいる菌で手から感染する。不十分な手洗いや傷口がある場合、特に注意！手で握ったおにぎりに多い。
腸炎ビブリオ	いか、たこ、あじなど魚介類を生で食べた場合に発生する。
腸管出血性大腸菌（O-157など）	汚染された食品や飲料水、生肉などから感染。 O-157は感染力は強く重症化しやすい。

●細菌の潜伏期間と症状

カンピロバクター	1～7日。発熱、倦怠感、頭痛、吐き気、腹痛、下痢、血便など
サルモネラ菌	6～72時間。下痢、吐き気、おう吐、腹痛、39℃以上の発熱など
黄色ブドウ球菌	1～3時間。頭痛、だ液分泌増加、吐き気、おう吐、腹痛、下痢など
腸炎ビブリオ	8～24時間。腹痛、下痢、おう吐、吐き気、倦怠感、頭痛、発熱など
腸管出血性大腸菌（O-157など）	3～8時間。下痢（粘液水溶性便）、発熱、頭痛、腹痛など

●どんな症状も自己判断をせずに、早めに医療機関を受診しましょう！
・軽い下痢のみの場合、スポーツドリンクを少しずつ飲むと脱水症を予防することができます。
・下痢を止める薬剤の服用は、細菌を増殖させるのでやめましょう。
・下痢や腹痛がひどくなる時、意識がおかしい時、血便が出る時などは、急いで受診するか救急車を呼びましょう。
・特に高齢者や子供は抵抗力が弱く脱水症を起こしやすいため、一気に重症化することもあるので注意しましょう。

●食中毒予防の三原則
1）食中毒菌を「つけない」　：手・食材・調理器具をよく洗いましょう！
2）食中毒菌を「増やさない」：食材の温度管理に注意しましょう！
3）食中毒菌を「やっつける」：細菌のほとんどは熱に弱いので、十分に加熱しましょう！

過去に報道された病原性大腸菌O-157など、一部に出血を伴い下痢を来す食中毒があります。
これらの疾患は、腎不全や意識障害を併発する場合があり、死亡例も報告されております。
特に、報道機関等で発生が報道された際は、食中毒対策を厳重に実施してください。

健康センター所長　野﨑　洋文